Как выбрать морозильный ларь для торговли?

Мужики, нужен совет. Открыл точку с мороженым и замороженными ягодами на рынке, взял по случаю подержанный ларь у знакомого. Он держит температуру рывками, за ночь иногда оттаивает верхний слой, товар теряет вид. Понимаю, что надо брать нормальный, но не знаю, на что смотреть: объём, крышка стеклянная или глухая, какая температура должна быть. Торговая точка небольшая, место ограничено. Подскажите по параметрам и где вообще смотреть такие вещи.

По параметрам порядок такой: сначала объём под вашу выкладку, потом температурный класс, для мороженого нужен режим до минус двадцати четырёх, обычная бытовая морозилка тут не годится. Крышка стеклянная продаёт лучше, глухая дешевле и экономичнее по холоду, для рынка с открытой зоной чаще берут стекло. «Холодтехпром» https://holodtp.ru/catalog/holodilnoe-ob...lnye-lari/ держит эту категорию отдельно, можно сравнить объёмы и цены, они в Тюмени и работают с торговыми точками. Подержанное на рынке почти всегда лотерея, ваш случай показательный. Ещё уточните мощность подключения и оставьте зазор для вентиляции сзади, в тесной выкладке лари перегреваются и начинают рывки по температуре.